Дослідження, оприлюднене 21 липня 2026 року вченими Коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук Техаського університету A&M, пояснює, чому каву раніше пов’язували зі зниженням ризику низки хвороб і збільшенням тривалості життя. Ключ до розуміння цього зв’язку — клітинний рецептор NR4A1, пише ScienceDaily.
Що показало дослідження
Команда під керівництвом Стівена Сейфа встановила, що сполуки кави здатні активувати рецептор NR4A1, який належить до групи ядерних рецепторів, контролює активність генів у відповідь на стрес і пошкодження тканин та раніше був охарактеризований як «датчик поживних речовин». Вчені пов’язали NR4A1 із запальними процесами, метаболізмом і відновленням тканин.
Чому це стосується споживачів
Найактивнішими щодо NR4A1 виявилися полігідроксильні й поліфенольні сполуки, зокрема кавова кислота. У лабораторних моделях ці речовини зменшували клітинне ушкодження та сповільнювали ріст ракових клітин; після видалення NR4A1 захисні ефекти зникали. Кофеїн, імовірно, не є основним джерелом користі кави: сильніший вплив чинять природні сполуки, які також містяться у фруктах і овочах, а великі популяційні дослідження пов’язують однакові переваги для здоров’я як із кавою з кофеїном, так і без нього, зокрема зі зниженням ризику хвороб Альцгеймера, Паркінсона й метаболічних захворювань.
Залишити відповідь